Cuoco/Chef Responsabile/Capo partita

Offerta di Lavoro - Cuoco / Chef Responsabile / Capo Partita Primi Piatti Pesce e Carne
Rinomata realtà nel settore dell'ospitalità e della ristorazione affermata da oltre 57 anni di seria attività, è alla ricerca di un collaboratore di esperienza, carattere gentile e disponibile, personalità cordiale e comunicativa, con forte spirito di squadra e passione autentica per la cucina di qualità.
Descrizione del ruolo
La figura selezionata sarà responsabile di tutte le attività culinarie, con compiti di gestione, coordinamento e controllo dell'intera cucina a stretta collaborazione con la proprietà. Il candidato ideale deve possedere solida esperienza nella cucina espressa, con specializzazione nella preparazione di piatti a base di pesce e carne, unendo creatività e rispetto della tradizione gastronomica che ha accompagnato l'attività svolta con grandi successi per molti anni basata sulla cucina mediterranea.
Responsabilità principali
o Preparazione di piatti che uniscano la continuità tradizionale, gusto, estetica e identità della struttura.
o Coordinamento con lo staff di sala per garantire un servizio fluido e armonioso.
o Pianificazione e gestione di eventi , piccoli banchetti e cene private.
o Monitoraggio della qualità delle materie prime e del rispetto delle norme igienico-sanitarie.
o Supervisione dei costi e del food cost in collaborazione con la direzione.
o Gestione e organizzazione completa diretta con la direzione .
Requisiti richiesti
o Carattere socievole di rilevante importanza.
o Responsabilità, scrupolosità, puntualità e massima serietà.
o Capacità di operare in ambiente tranquillo, collaborativo e costruttivo.
o Creatività e desiderio di sorprendere i clienti mantenendo la tradizione culinaria della struttura.
o Eccellenti capacità organizzative e comunicative.
o Attitudine al problem-solving e gestione dello stress con equilibrio e professionalità.
Dettagli dell'offerta
o Periodo di lavoro: stagione lunga da aprile a settembre/ottobre .