Lunedì 30 Gennaio Identità Golose Milano

Identità Golose, ci siamo!

Lunedì 30 gennaio, il programma:

📍Dalle 10.30 alle 11.30 | 𝗔.𝗠𝗮𝗻𝗼, 𝗱𝗮𝗹𝗹’𝗨𝗺𝗯𝗿𝗶𝗮 𝗮𝗹𝗹’𝗔𝗹𝘁𝗼𝗔𝗱𝗶𝗴𝗲. 𝗟𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗮 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗰𝗮 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗼 𝗰𝗵𝗲𝗳 𝘀𝘁𝗲𝗹𝗹𝗮𝘁𝗼 𝗔𝗹𝗲𝘀𝘀𝗮𝗻𝗱𝗿𝗼 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗶𝗻𝗴𝗵𝗲𝗿𝗶, 𝗿𝗲𝗮𝗹𝗶𝘇𝘇𝗮𝘁𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲𝗿𝗮 𝗢𝗜𝗥𝗭

🧑‍🍳 Alessandro Bellingeri | Cresciuto tra le cucine più entusiasmanti d’Italia, mette in campo tutte le sue abilità e la sua creatività nella reinterpretazione di un territorio che non è il suo, ma che oggi gli appartiene. Lombardo di Cremona, da anni ha fatto del Trentino-Alto Adige la sua seconda casa. L’appartenenza al territorio, gli ingredienti e i sapori tipici della montagna hanno contribuito al delinearsi della cucina di Osteria Acquaroll, locale che nel 2023 conferma la stella Michelin Guide.

📍𝗗𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟲.𝟬𝟬 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟳.𝟬𝟬 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗣𝗮𝗻𝗲, 𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼𝗻𝗲, 𝗖𝗮𝗳𝗳𝗲̀ 𝗱𝗶 𝗔𝗹𝗯𝗲𝗿𝘁𝗼 𝗕𝗮𝘀𝘀𝗼, 𝗰𝗼𝗻 𝗳𝗮𝗿𝗶𝗻𝗲 𝗱𝗶 𝗳𝗶𝗹𝗶𝗲𝗿𝗮 𝗢𝗜𝗥𝗭

🧑‍🍳Alberto Basso | Nato nel 1984, lo chef ha studiato alla scuola di cucina Portinari. Oggi Alberto è chef del ristorante Trequarti, dove combina elementi della tradizione con metodi di cottura moderni ed efficaci che gli permettono di ripensare ogni piatto in modo contemporaneo.

📍𝗣𝗲𝗿 𝗹’𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗮 𝗴𝗶𝗼𝗿𝗻𝗮𝘁𝗮 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝗮𝗺𝗼 𝗣𝗶𝘇𝘇𝗮 𝗻𝗮𝗽𝗼𝗹𝗲𝘁𝗮𝗻𝗮 𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗱𝗼𝘁𝘁𝗶 𝗱𝗶 𝗽𝗶𝗰𝗰𝗼𝗹𝗮 𝗽𝗮𝘀𝘁𝗶𝗰𝗰𝗲𝗿𝗶𝗮

🧑‍🍳Mario Cipriano | Pizzaiolo rinomato sia in Italia che all’estero, vanta 3 Spicchi Gambero Rosso. È socio del ristorante Il Vecchio e il Mare, locale che nel 2023 ha ottenuto la 33ª posizione in 50 Top Pizza.

🧑‍🍳 Paolo Spadaro | Tecnico esperto nell'arte bianca, è il responsabile tecnico delle nostre farine e del Fagioli LAB

Passate a trovarci dal 28 al 30 gennaio per scoprire le nostre idee, i progetti, i nuovi prodotti e le Special Guest che animeranno il nostro stand!

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