Domenica 27 Novembre L'Artusi D'Autunno in Appennino

👨‍🍳 🌄 Domenica 27 novembre in occasione dell'ultima tappa de 𝓛'𝓐𝓻𝓽𝓾𝓼𝓲 𝓭'𝓪𝓾𝓽𝓾𝓷𝓷𝓸 𝓲𝓷 𝓐𝓹𝓹𝓮𝓷𝓷𝓲𝓷𝓸 verrà eseguita la ricetta n.61 tratta da "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" di Pellegrino Artusi: 𝔃𝓾𝓹𝓹𝓪 𝓭𝓲 𝓵𝓮𝓷𝓽𝓲𝓬𝓬𝓱𝓲𝓮 𝓬𝓸𝓷 𝓹𝓪𝓷𝓬𝓮𝓽𝓽𝓪 𝓹𝓲𝓪𝓬𝓮𝓷𝓽𝓲𝓷𝓪 𝓓𝓞𝓟 𝓬𝓻𝓸𝓬𝓬𝓪𝓷𝓽𝓮
⏰ QUANDO: domenica 27 novembre 2022.
🎯 DOVE: nella splendida cornice del Castello di Vigoleno (Vernasca - PC).
🏰 IL PROGRAMMA: alle 15 la visita guidata al Castello, alle 16 nell'area show-cooking delle Scuderie lo spettacolo dell'Artusi d'autunno in Appennino con piccola degustazione.
☎ INFO: 3297503774
Zuppa di lenticchie Ricetta n° 61 tratta: «Se Esaù vendé la primogenitura per un piatto di lenticchie, bisogna dire che il loro uso, come alimento, è antichissimo, e che egli o n'era ghiotto all'eccesso o soffriva di bulimia. A me sembra che il sapore delle lenticchie sia più delicato di quello de' fagiuoli in genere, e che, quanto a minaccia di bombardite, esse sieno meno pericolose dei fagiuoli comuni ed eguali a quelli dall'occhio. Questa zuppa potete farla nella stessa guisa della zuppa di fagiuoli; però la broda delle lenticchie e dei fagiuoli dall'occhio si presta bene anche per una minestra di riso, che si prepara e si condisce nello stesso modo; soltanto bisogna tener la broda più sciolta perché il riso ne tira molta. Per regolarvi meglio circa alla densità, aspettate che il riso sia cotto per aggiungere nella broda la quantità che occorre di lenticchie passate.»
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