Corso di Arti Bianche - Univesitร dei Sapori - Perugia
| Tipo evento | Workshop/Corsi/Seminari |
|---|
๐Attivitร di Aula e Laboratorio pratico
๐Stage in aziende selezionate del settore
๐Attestato di Qualifica Riconosciuto
๐Attestato HACCP + Attestato Sicurezza Base
๐Servizio di Orientamento Job&Placement
โ Iscrizioni aperte, per info:
โ 075 38889215 - 075 38889210
๐ง uds@universitadeisapori.it
Corso di Arti Bianche
DESTINATARI
Aspiranti Addetti alla panificazione che abbiano voglia di mettersi in gioco puntando su professionalitร acquisendo abilitร pratiche e di carattere organizzativo del lavoro in forni e panifici.
REQUISITI DI ACCESSO
Il corso รจ aperto a chi ha superato la maggiore etร (18 anni) e abbia assolto il diritto dovere scolastico.
Non รจ necessario avere esperienze precedenti nel settore della pizzeria.
Per gli allievi stranieri รจ richiesta buona conoscenza della lingua italiana.
Il corso per Arti bianche consente di acquisire tutte le conoscenze in merito allโarte bianca, alle tecniche della panetteria e dei prodotti da forno. Il corso si rivolge a chi desidera svolgere future attivitร lavorative in maniera professionale in laboratori artigianali, laboratori industriali, esercizi commerciali di produzione e vendita diretta, in panifici.
CARATTERISTICHE DEL CORSO
Numero chiuso per garantire la qualitร del lavoro durante il percorso formativo
La frequenza, in vista del rilascio della qualifica professionale, รจ obbligatoria.
Laboratori di tecnica pratica, dove conoscere e utilizzare piรน varietร di attrezzature e modalitร di lavoro
Impostazioni di lavoro basata su simulazioni, attivitร individuale e di gruppo
Possibilitร di partecipare ad eventi a carattere enogastronomico, cene e manifestazioni partner di Universitร dei Sapori
Possibilitร di partecipare a Recruiting Day delle aziende del settore nazionali ed internazionali che periodicamente vengono organizzate ad Universitร dei Sapori
Accompagnamento al mondo del lavoro tramite il portale www.serviziolavoro.eu
DURATA
2 mesi circa (205 ore) di lezioni di aula e laboratorio
1 mese circa di stage (120 ore)
ATTESTATI RILASCIATI
Certificato di qualificazione professionale di โAddetto qualificato Panificatoreโ ex Decreto MLPS 30/06/2015 valida a livello nazionale e secondo il quadro europeo delle qualifiche EQF, ai fini dell'avviamento al lavoro e dell'inquadramento aziendale;
Attestato HACCP, obbligatorio per svolgere le professioni in ambito alimentare - validitร 3 anni
Attestato sulla โSicurezza nei luoghi di lavoroโ ai sensi della ai sensi dellโart. 37, commi 2 e 7 del D.Lgs. 81/2008 accordo conferenza stato - Regioni del 21 dicembre 2011 - validitร 5 anni
COSTI E MODALITAโ DI ISCRIZIONE
Costo corso: euro 4000,00 IVA esente
Modalitร di pagamento: 1ยฐ acconto di euro 1200,00 al momento dellโiscrizione, 2ยฐ acconto di euro 1200,00 entro la prima settimana di corso e il saldo entro il termine delle lezioni di aula e prima dell'avvio dello stage.
Le iscrizioni vengono accettate in base all'ordine di arrivo e si intendono valide solo dopo il pagamento del primo acconto e la consegna/invio del modulo di iscrizione debitamente compilato e firmato assieme a copia di un documento di identitร valido.
Per gli allievi stranieri รจ richiesto regolare permesso di soggiorno oppure il VISTO di studio valido per tutta la durata del corso.
Il costo comprende:
Materiale didattico
1 Divisa di cucina a marchio Universitร dei Sapori (n. 1 giacca cucina, n. 1 grembiuli cucina, n. 1 cappelli cucina, n. 1 pantalone sale e pepe cucina e n. 1 paio di scarpe da cucina anti infortunio)
1 Kit coltelli/minuteria a marchio Universitร dei Sapori
Attestati
Il corso del corso non comprende:
Ulteriori divise da lavoro o kit se vengono smarriti o danneggiati
Vitto e alloggio - per maggiori informazioni https://www.universitadeisapori.it/pagine/alloggi
PRINCIPALI CONTENUTI DEL CORSO
Igiene e HACCP- Sicurezza e igiene alimentare
Sicurezza nei luoghi di lavoro โ Ristorazione
Cenni di Marketing del settore panificazione: evoluzione e nuovi trend
Contrattualistica;
La strumentazione in uso: tecniche di funzionamento dei forni e dei relativi dispositivi dicontrollo
Le materie prime dellโarte bianca: conoscenza merceologica e loro funzione
I lieviti e le tecniche di lievitazione
Preparazione di semilavorati: tecniche di impasto e formatura e cottura
Gli impasti lievitati e le loro declinazioni dโuso
La lievitazione naturale
Preparazione di semilavorati: conoscenza e utilizzo delle farine alternative
Pani tradizionali e pani speciali
I prodotti da forno Gluten free
Prodotti di pasticceria da forno
LO STAGE CURRICULARE
Lo stage rappresenta la giusta risposta tra le aspettative dellโallievo e la possibilitร reale di continuare la formazione e un eventuale inserimento nel mondo del lavoro.
Durata:
120 ore (1 mese circa)
Lo stage curriculare รจ realizzato presso panifici artigianali, industriali, commerciali di punti vendita di gastronomie e distribuzione organizzata.
Orario da concordare per ogni allievo secondo le esigenze dellโorario di lavoro dellโazienda individuata per un massino di 8 ore giornaliere e un massimo di 40 settimanali totali
Il periodo di stage รจ organizzato dallโufficio Servizio di orientamento e Placement di Universitร dei Sapori che offre il giusto supporto ai partecipanti per accompagnarli, orientarli e assisterli durante la fase di individuazione dellโazienda ospitante.
Oltre al supporto di Universitร dei Sapori, lโallievo avrร una persona interna allโazienda che sarร il suo referente/tutor aziendale al quale rivolgersi durante il periodo di stage
CONTATTI
Centralino: 075 5729935
Segreteria Didattica: 075 38889221 - 075 38889215 - 075 38889210
I nostri uffici sono aperti al pubblico dal lunedรฌ al venerdรฌ dalle 09:00 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 17:00.
Per visitare la struttura รจ necessario fissare un appuntamento.
www.universitadeisapori.it
ID annuncio: 18625093
Oppure chiama universitรย dei sapori al:
0755729935
Comune: Foligno (Pg)
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๐ Scopri il centro del mondoโฆcon le guide! Vi aspettiamoโ๏ธ Visite promosse dal Comune di Foligno in collaborazione con Associazione Guide turistiche dell'Umbria prenotazione obbligatoria tel. 0742 354459 - 354165 Foligno รจ chiamata Lu centru de lu munnu per la sua posizione...
Comune: Spoleto (Pg)
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Dentro l'uovo di Pasqua Giromondo oltre al tradizionale torneo arriva un'altra iniziativa per tutti i nostri Giromondini del minibasket.๐โฅ๏ธ Grazie alla qualifica dei nostri istruttori ๐e istruttrici ๐che oltre alla tessera FIP hanno anche l'abilitazione per l'insegnamento dell'inglese...
Comune: Perugia (Pg)
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Comune: Bevagna (Pg)
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Comune: Perugia (Pg)
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Colori, smalti, pennelli, forni, attrezzature, accessori, semilavorati per Ceramica, Corsi Prodotti ed accessori per Belle Arti Negozio Specializzato
Comune: Spoleto (Pg)
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Comune: Foligno (Pg)
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Comune: Cittร di Castello (Pg)
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๐ฃ๐ฃ SABATO 1 MARZO ๐ฃ๐ฃ โผ๏ธNEW TROLLS A CITTร DI CASTELLO PGโผ๏ธ ๐Presso il Ristorante il Boschetto !!! ๐Non mancate a questo imperdibile appuntamento! ๐ Per info e prenotazioni chiamare 0758554728/ 3933326680
Comune: Campello sul Clitunno (Pg)
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LA PROMOZIONE DI LIZORI NEL MONDO ร IL.NOSTRO SCOPO E LE MODALITร SONO MOLTEPLICI... SEGUITECI
Comune: Todi (Pg)
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Arrivaโญ๏ธ IL TEATRO DEI PICCOLI โญ๏ธ Un pomeriggio di divertimento per tutta la famiglia Tre spettacoli alla Sala delle Pietre e uno al Teatro Comunale. Primo appuntamento con il Signor Lupo!!! Per info e prenotazioni โ๏ธ 075 5725845 oppure 3280308221 Grazie alla direzione...
Comune: Perugia (Pg)
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Comune: Massa Martana (Pg)
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Comune: Assisi (Pg)
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๐ฒCon grande piacere vi invitiamo a questa serata di amicizia per gustare un'amatriciana davvero speciale, preparata nelle nostre cucine dai nostri amici della @proloco_amatrice! โค๏ธSiamo davvero felici della loro presenza! Li abbiamo incontrati in un momento di difficoltร e abbiamo cercato...
Comune: Castiglione del Lago (Pg)
Annuncio inserito 30-nov: da: torri di porsenna Preferiti
DICEMBRE Alle Torri dei Porsenna, NATALE FRA l' Umbria e La Toscana รจ pura MAGIA: borghi mediavali addobbati, paesaggi incantevoli e sapori culinari unici. Castiglione del Lago con la magia LUCI SUL TRASIMENO, l'albero di Natale piรน grande del mondo costruito sull'acqua, pista sul...
Comune: San Giustino (Pg)
Annuncio inserito 01-nov: da: jazz club valtiberina Preferiti
๐ถ Jonathan Keisberg Trio in concerto! ๐ถ ๐ 7 novembre 2024 ๐ฐ Ore 21:00 ๐Teatro Astra, San Giustino (PG) Jonathan Kreisberg: Chitarra Marko Chunchetz: Hammond Colin Stranahan: Batteria Il Jazz Club Valtiberina รจ entusiasta di presentare una serata imperdibile...
Comune: Bastia Umbra (Pg)
Annuncio inserito 28-ott: da: la terra dei mercanti Preferiti
Anche quest'anno ci sarร La Terra dei Mercanti con oltre 250 espositori provenienti da tutta Italia che vendono merce di vintage, modernariato, antichitร e collezionismo! Ti aspettiamo per l'undicesimo anno di La Terra dei Mercanti sabato 23 e domenica 24 novembre 2024 all'interno del centro...
Comune: Todi (Pg)
Annuncio inserito 05-ott: da: la disfida di san fortunato Preferiti
๐น๐ฅโ๏ธ La Disfida di San Fortunato ๐ 6-11-12-13-14 Ottobre 2024 ๐ Todi (PG) #todi #ladisfidadisanfortunato