Champagne Brut 1983 - Dom Pérignon

Bottiglia conservata sempre in cantina a temperatura controllata e al buio, la vendemmia del 1983 possiamo descriverla come un estate calda, con qualche giorno di piogge intense a ridosso della vendemmia (26 settembre), che esaltano ancor di più l'eccellente qualità del mosto.
Giallo dorato con un magnifico riverbero verdolino. Il naso è complesso ed elegante. Aromi dapprima tostati (mandorla tostata), poi note di brioche e miele. Al palato l'attacco è straordinario, pulito e, oserei dire, ben strutturato. Compatto e solido al palato. Il carattere grasso e la freschezza sembrano accordarsi in un equilibrio ancora oggi 2020 perfetto. Finale lungo, che trattiene la freschezza e anche una certa solidità, al sapore di frutti secchi. Brillante, puro. Distinto e di razza. Predomina un senso di equilibrio ed eleganza .
Spedisco in tutta Italia ma preferisco la consegna a mano .