11 Luglio Pizza in Teglia e Pane Integrale G. Imperatore www.pizzaepassione.it

CORSO ONLINE (casalinghe):
Pizza in Teglia e Pane Integrale
con Maestro Guido Imperatore

DATA:
11 Luglio 2020

PROGRAMMA:
Pizza in Teglia e Pane Integrale:

-Teorie delle materie prime in pizzeria: farine, lieviti, acqua e sale
-Impasti diretti a Mano e con Planetaria
- Dinamiche di lievitazione e controllo delle temperature
-Produzione e conservazione dei pallini
-Tecniche di impasto per pizza In Teglia, stesura e cottura
- Tecniche di impasto per pane Integrale
-Presentazione dei prodotti

INFO e ISCRIZIONI:

tel. +39 3270973479 oppure +39 3735050547
mail: corsi@pizzaepassione.it
web: www.pizzaepassione.it