Torta di Mele Yogurt e Mandorle - Ricetta
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Fidatevi, se non doveste riuscire ad assaggiarla potreste pentirvene perché è davvero golosa, quindi vi consigliamo di non farvela scappare così da regalarvi una piccola coccola. Inoltre, non contenendo le uova agevola coloro che sono intolleranti a questo alimento. Poi, è l’ideale addirittura per chi segue un regime alimentare controllato, in quanto fornisce un apporto calorico molto basso.
State anche tranquilli per la preparazione, perché se avete una frusta a mano e un contenitore capiente l’impasto sarà pronto in pochi minuti.
La ricetta della torta di mele, yogurt e mandorle: per una colazione sana e energetica!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti circa
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 10 fette
Calorie: 200 a fetta
Ingredienti
195 gr di yogurt greco al 5%
160 gr di farina 00
80 ml di olio
60 gr di granella di mandorle
45 gr di dolcificante stevia (oppure in alternativa 90 gr di zucchero normale)
40 gr di scaglie di mandorle
8 gr di lievito in polvere
1 mela grande
1 scorza grattugiata di limone biologico
1 succo di limone
Quanto basta di zucchero a velo
Preparazione
Per iniziare sbucciate la mela, pulitela dal torsolo, tagliatela a dadini, irroratela con il succo di limone per non farla annerire e tenetela momentaneamente da parte.
Inserite lo yogurt in una ciotola, aggiungete il dolcificante stevia (oppure lo zucchero) e l’olio, poi mescolate adeguatamente con una frusta a mano.
Adesso unite la scorza grattugiata di limone, rimestate, setacciate e integrate la farina insieme al lievito e il pizzico di sale e amalgamate, così da far riassorbire le polveri e ottenere una massa morbida.
Ora filtrate la mela con un colino a maglie strette e incorporatela al vostro composto, mescolate, dopodiché inglobate la granella di mandorle e date un’altra rimestate.
Fatto questo imburrate e infarinate uno stampo rotondo con cerniera di 18 centimetri, trasferiteci l’impasto, livellatelo bene e guarnite la superficie con le scaglie di mandorle.
Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti circa a 180°C, al termine fate la prova dello stuzzicadenti e spolverate la torta con lo zucchero a velo.
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